焦磷酸钾的物化性质

焦磷酸钾(别名：焦磷酸四钾,无水焦磷酸钾)由磷酸氢二钾熔融失去水分子而制得，是无色或白色晶体，或白色结晶性粉末或颗粒。焦磷酸钾相对密度密度2.534，熔点1109℃。焦磷酸钾在空气中有很强的吸湿性，溶于水，但不溶于乙醇，水溶液呈碱性，25℃时100g水中的焦磷酸钾溶解度为187g。
焦磷酸钾具有其他聚合磷酸盐的所有性质. 焦磷酸钾与焦磷酸钠相像，但溶解度较大，能和碱土金属和重金属离子发生螯合作用；焦磷酸钾能与硬水中的Ca²⁺、Mg²⁺形成稳定的络合物从而软化硬水、提高洗涤能力、清除污垢。焦磷酸钾还能在铁、铅、锌、铝等金属表面形成一层保护膜；焦磷酸根离子(P2O7^4-)对于微细分散的固体具有很强的分散能力，能促进细微、微量物质的均一混合。焦磷酸钾具有稳定的pH缓冲能力，能长期保持溶液的pH值。

焦磷酸钾的应用

焦磷酸钾广泛应用于食品、电镀、表面处理、水处理、洗涤等行业。
电镀级焦磷酸钾用于无氰电镀，代替氰化钠作为电镀的络合剂，焦磷酸钾也用于表面处理，即用作电镀的前处理剂和焦磷酸电镀液。
工业级焦磷酸钾被广泛应用于油漆涂料、洗涤用品、锅炉脱垢、油井钻探、纺织印染助剂等领域，焦磷酸钾在工业上用作高档洗涤剂、清洁剂、分散剂、缓冲剂等，焦磷酸钾是配制衣料用洗涤剂组分、金属表面清洗剂和瓶子洗净剂组分、各种清洁剂的添加剂，焦磷酸钾用作陶瓷工业的粘土分散剂，颜料和染料的分散剂和缓冲剂，漂染工业用于除去水中的少量三价铁离子，提高漂染质量。
食品级焦磷酸钾用于食品加工的食品添加剂、乳化剂、组织改进剂、螯合剂、品质改良剂等，焦磷酸钾在食品工业中用作乳化剂、螯合剂，面制品用碱水剂的原料；防止水果罐头变色；提高冰淇淋膨胀度和火腿、香肠的得率；增强鱼肉持水性，改善面类口味、提高得率，防止干酪老化等。

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备注：焦磷酸钾(别名：焦磷酸四钾,无水焦磷酸钾,简称TKPP),食品级焦磷酸钾主要应用于食品添加剂, 电镀级焦磷酸钾用于电镀与表面处理, 工业级焦磷酸钾用于日化洗涤和水处理等行业。